La Pimienta Verde son los granos menos maduros de la planta Piper Nigrum, se trata de la misma especia que la pimienta negra y blanca, pero se recolecta del pimentero en una tapa de mayor inmadurez, de ahí su color. Las bayas de pimienta verde poseen un sabor mucho más frutal y fresco que otras pimientas.